винный магазинМало знать, как запустить винный магазин, нужно быть конкурентоспособным. Это подразумевает наличие качественного бизнес-плана, учет всех тонкостей и нюансов будущего дела.
Не обойдется без соответствующих документов, специального оборудования, хорошего персонала, ассортимента – и только после того как все это будет выполнено, можно заниматься прогнозами окупаемости и прибыльности предприятия.
Расположение магазина недалеко от метро и иных общественных мест так же приветствуется. Но недостаточно только одного правильного места. Магазин должен соответствовать требованиям планировки и оформления. Нежелательно выбирать вытянутые и узкие помещения, в каждой зоне должно находиться витрина-окно. А увеличение прибыли будет зависеть от оформления входной группы – от этого увеличится число спонтанных посетителей.
А для безопасности следует обязательно заключить договор с охранной компанией и поставить «тревожную кнопку». После проверок надзорных органов и сбора всей необходимой документации, в том числе и лицензии на спиртные напитки, самое время заняться подбором работников.
Данную работу можно доверить консалтинговой фирме или специальным агентствам, а можно сделать все и самостоятельно. Но, какой вариант вы бы не выбрали, обязательно нужно предусмотреть обучение на знание ассортимента всего товара.
Присутствие в штате сомелье только добавит вашему магазину класса и уровня по обслуживанию и предоставлению услуг. Также это сможет помочь избежать залежей неликвидного товара на складе. Повлиять на престиж заведения может и присутствие собственника магазина, его общение с клиентами, проявление заинтересованности в своем деле.
Чем больше знаний о напитках и их истории будет со временем, тем ярче и глубже станет взаимопроникновение в свое дело. Для хорошей работы системы менеджмента качества, вам нужно внедрение смк для вашей организации. На сайте sistus-iso.ru вы можете узнать стоимость внедрения.