Блинная на колесахДля начала следует купить нужное оборудование – то есть блинницу, микроволновку, холодильник, кассовый аппарат, чайник, стол, стулья, кондиционер и варочную печь. Тут у вас имеется два пути: приобретение недорогой и не совсем качественной техники и приобретение дорогой хорошей. В первом случае все приобретения быстро себя окупят и также быстро износятся, взамен которой все равно придется покупать новую. Во втором варианте вы покупаете дорогую технику, которая хоть и не так стремительно окупится, но будет служить вам достаточно долго. Большая часть начинающих данный бизнес выбирают первый вариант. мЕбель для персонала можно купить на сайте http://shatura-office.ru/furniture/staff/ по выгодной цене.
Предстоит получить большое количество разрешений. Так, если вы собираетесь расположить блинную в каком-либо определенном месте, оформление всех соответствующих бумаг будет стоить вам порядком пяти тысяч долларов. Еще примерно десять уйдет на трейлер и покупку нужного оборудования, а также продуктов.
Продукты питания (тесто без дрожжей, продукты для начинки блинов) лучше приобретать в оптовых точках. Для того чтобы завлечь клиентов, следует выполнить витрину своей мобильной блинной стеклянной. Так все проходящие люди смогут увидеть все предлагаемые вами варианты и захотят рассмотреть поближе, а затем и купить что-либо.
Важно, чтобы ассортимент предлагаемого товара в блинной на колесах был достаточно разнообразен, только так можно угодить вкусам даже самого взыскательного клиента.
Также следует решить, кто будет готовить в вашей блинной: вы сами или посторонний человек, которого вы для этого наймете. По большому счету приготовление блинов с начинкой не является сложным делом, с ним справится и школьник. Тем не менее деятельность в сфере общепита требует быстрых действий, энергичности и коммуникабельности. Все это следует учесть, рассматривая кандидатуры на данную работу.
Чтобы увеличить прибыль, к ассортименту блинов можно добавить чай, кофе, мороженное и прохладительные напитки.