Мягкое мороженое — бизнес на летоДля того чтобы начать продавать мягкое мороженное потребуется небольшое помещение с площадью не меньше 10 квадратов, где и будет поставлен аппарат для изготовления данного мороженного. Эта точка согласно нормам будет отнесена к сфере общественного питания, по этой причине потребуется соблюдать некоторые условия контролирующих органов (пожарной службы и санэпидемстанции). Излишне говорить, что на точке реализации должны сохраняться гигиенические нормы, должна иметься проточная вода, стоять умывальник. Без белого халата и медицинской книжки у продавца торговля просто немыслима. Данные правила распространяются не только на продажу мягкого мороженного, но и иных разных продуктов питания.
Кроме специального оборудования и помещения для сохранения сухого концентрата, из которого и будет изготавливаться мороженое, а также для хранения уже изготовленного продукта следует закупить и холодильное оборудование. Нереализованная на протяжении одного дня продукция может храниться в таком холодильнике.
Разумным является объединение продажи мягкого мороженного из автомата и простого достаточно популярного лакомства от довольно известных производителей мороженного. Что может быть вкуснее, чем кофе и мороженное? Вы можете выкупить старую кофемашину, заранее сделав ремонт кофемашины gaggia и торговать еще и кофе.
Подобный достаточно широкий ассортимент даст вам ряд преимуществ перед вашими конкурентами и сможет удовлетворить вкусы всех покупателей. Покупатели в обязательном порядке запомнят точку по продаже мороженного, где имеется большой выбор продукта самого различного вида.
Конечно, поддержание огромного ассортимента потребует некоторых дополнительных вложений на витрины и морозильники. Но опыт показывает, что данные затраты возмещаются в течение нескольких месяцев сезона. Если вы все же желаете сэкономить, можно морозильники и холодильники взять в аренду у специализированных компаний на время сезона.