Рис в кулинарии. Как его выбрать для блюда?Второй по распространенности в мире считается крупа – рис. На сегодняшний день в мире можно найти огромное количество самых разнообразных сортов, которые обладают различными характеристиками, используемыми в приготовлении тысяч блюд в различных кухнях мира. По этой причине разобраться, какой именно рис подойдет для приготовления именно вас порой очень сложно.

При этом, помните, что между размерами и формой риса есть четкая зависимость с его свойствами. Если зерно короткое и белое, значит оно берет больше воды. К тому же во время приготовления оно сильно набухнет и будет более мягким и клейким. Что же касается длиннозернистого риса, который можно купить у компании Крупы Дона, который при этом может быть намного тверже своего «короткого» друга, тем больше в длину он увеличится при варке. Но учтите, что если один и тот же сорт крупы обработать по разному, в конечном итоге и свойства у него будут разными.

Но покупая рис Крупы Дона, вам также нужно быть очень внимательным, чтобы выбрать качественную крупу. Начать стоит с того, что предприимчивые китайцы сейчас очень часто подделывают зерновые, поэтому вы запросто можете купить крахмал с добавками, который выполняют в форме риса и продают во всем мире. Ни в коем случае не покупайте рис в закрытых упаковках.

Если в выбранной вами пачке имеется огромное количество осколков, постарайтесь выбрать другой пакет, потому-что они быстро разварятся и испортят вкус любого блюда. Причем, такой дробленый рис не что иное, как отходы производства, поэтому сварить вкусную кашу из него очень сложно.

Желтые рисинки в пачке могут свидетельствовать о том, что он хранился во влажном помещении и в больших кучах. Поэтому не стоит также брать такую пачку. Потрясите упаковку – обратите внимание, что качественный рис имеет цвет, свойственный матовому стеклу. Купить крупу риса в этом случае можно не раздумывая.

Не стоит доверять названию «Высшего качества» на упаковке, ведь в стране пока-что не регламентирована законом такая надпись, поэтому рассказать что-то о самом рисе она не сможет.

Если вы увидите надпись «расплющенный», не стоит верить, потому-что рис невозможно расплющить – он колется. Поэтому попросту не может существовать риса быстрого приготовления, который сейчас широко рекламируется в магазинах.

Сейчас производство риса достаточно автоматизировано, поэтому, если вы покупаете рис на www.krupy-dona.ru будьте уверены в том, что он изготовлен в соответствии с технологиями и стандартами и при этом, имеет высокое качество и отменный вкус.